一、 鳳妍飲

        本項研發產品由本校水食系謝淑玲老師研發，以紅鳳菜極性萃取物來促進人體鐵質吸收，藉由

        這種植物性濃縮食品，改善人體鐵營養狀況。

二、 褐藻醣膠

        本項研發產品由本校水食系黃俊勇老師研發，有別於傳統之萃取方式，本專利技術藉由高溫高

        壓及瞬間洩壓處理程序，可提高約5倍之褐藻醣膠萃取率，即萃取成本可降低約五分之一。萃

        取所得的海藻多醣經感官品評法分析具有較低的藻腥味，並經薄層層析法及傅立葉轉換紅外線

        光譜法證實其為褐藻醣膠。在機能性研究方面發現本方法萃取所得褐藻醣膠具有抗氧化及抑制

        癌細胞生長之活性，可作為保健食品之素材。 【水產食品科學系、研究發展處】

     

　

研發產品-鳳妍飲

　

　

　

　

　

　

　

研發產品-褐藻醣膠